Die Sommerhimbeere 'Golden Everest' (lateinisch Rubus ideaus 'Golden Everest' genannt), ist eine Himbeere, die für ihre großen, gelben Beeren bekannt ist. Diese schmecken süß. Sie können direkt vom Strauch verzehrt, aber auch weiterverarbeitet werden.

Bei der Sommerhimbeere 'Golden Everest' handelt es sich um einen sehr guten Selbstbestäuber. Dieser Strauch braucht so keine Bestäubung von einem anderen Baum oder Strauch, um Früchte zu tragen.

Sommerhimbeere 'Golden Everest' blüht im Mai bis Juni mit weißen Blüten. Wie der Name schon sagt, können die Beeren im Sommer, also im Juli bis August geerntet werden. Die Beeren können sofort gegessen werden oder weiter zubereitet werden.

Am besten gedeiht die Rubus ideaus 'Golden Everest' auf humusreichen, feuchten Böden, in der Sonne oder auch im Halbschatten. Die Sträucher werden maximal 2 Meter groß und verlieren im Winter ihre Blätter. Um den Ertrag zu maximieren sollte man die Sträucher im Herbst oder im frühen Frühling zurückschneiden. Lassen Sie jedoch die längsten und stärksten Zweige stehen, an diesen werden die Beeren erscheinen.